คนที่ดูแลสุขภาพเป็นอย่างดี ใช่ว่าจะไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เพราะหากกินหวานมากเกินไป ก็มีสิทธิ์เป็นโรคหัวใจได้เช่นกัน โดยผลการศึกษาล่าสุด พบว่า การบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงเพียงแค่ 12 สัปดาห์ หรือ 3 เดือน ก็เพิ่มการสะสมไขมันในเลือดและตับได้
ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย University of Surrey ในอังกฤษ ศึกษาเรื่องนี้กับกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้ชาย 25 คน ในจำนวนนี้ มี 11 คนที่มีภาวะไขมันพอกตับซึ่งไม่ได้เกิดจากการดื่มสุรา ที่เรียกว่า NAFLD ส่วนที่เหลือมีสุขภาพดีและมีระดับไขมันในตับต่ำ
ทั้งนี้ ในการวิจัยกลุ่มตัวอย่างทั้งสองบริโภคอาหารในปริมาณที่เท่ากันเป็นเวลานาน 12 สัปดาห์ แบ่งเป็นน้ำตาลสูง (650 แคลอรี่) และน้ำตาลต่ำ ซึ่งปรากฏว่าผู้ชายจากทั้งสองกลุ่มต่างมีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นประมาณ 2 กิโลกรัม เมื่อบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูง และมีน้ำหนักลดลงเมื่อบริโภคอาหารน้ำตาลต่ำ
โดยนอกจากจะพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีภาวะไขมันพอกตับแบบ NAFLD มีปริมาณไขมันในเลือดและตับที่เพิ่มขึ้นแล้ว กลุ่มตัวอย่างที่มีสุขภาพดีก็มีปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน
นั่นหมายความว่า การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปส่งผลให้มีไขมันสะสมหรือคั่งค้างอยู่ในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงให้เกิดโรคหัวใจ, หัวใจวาย หรือหลอดเลือดสมองได้ แม้ว่าคนที่มีสุขภาพดีจะไม่ได้มีปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ อาทิ ความดันโลหิตสู., คอเรสเตอรอลสูง หรือเบาหวาน เหมือนอย่างกลุ่ม NAFLD ก็ตาม
ที่มา : www.medicalnewstoday.com
