แอปเปิลถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่กินแล้วดีต่อสุขภาพ ซึ่งที่ผ่านมา มีผลการศึกษาที่เผยแพร่ในวารสารด้านวิทยาศาสตร์ เกี่ยวกับแอปเปิลมากกว่า 120 ชิ้น ในช่วงระหว่างปี 2010-2016
ล่าสุด องค์กรวิจัย Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) ในออสเตรเลีย จึงนำผลการศึกษาทั้งหมดมาตรวจสอบถึงคุณประโยชน์ต่างๆ จากผลไม้ชนิดนี้อย่างเจาะลึก
โดยพบว่า แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้บางชนิด ซึ่งรวมถึงมะเร็งเต้านม, มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ด้วย อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี หรือไขมันเลวที่เรียกว่า LDL cholesterol และช่วยให้การยืดหยุ่นของหลอดเลือดดีขึ้นด้วย
ขณะเดียวกันก็ยังช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงได้ด้วย เพราะนอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับการกินของว่างอื่นๆ แล้ว ก็ยังมี “เพคติน” เส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ “โพลีฟีนอล” ที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยคุมน้ำหนักและความอยากอาหาร ซึ่งแอปเปิล 1 ผล มีไฟเบอร์มากกว่าการกินซีเรียลในตอนเช้า แถมไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลฟรุกโตสที่ใส่มาในซีเรียลด้วย
ดอกเตอร์โจอันนา แม็กมิลแลน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ระบุว่า จากผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานแอปเปิลเป็นประจำวันละ 1 ผล สามารถช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงได้ และยังส่งผลดีต่อจุลินทรีย์นับล้านๆ ตัวในร่างกายของเราที่เรียกกันว่า “ไมโครไบโอต้า” ด้วย แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์มากที่สุด ก็ควรกินส่วนเปลือกด้วย เพราะส่วนผิวหรือเปลือกแอปเปิลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง
ที่มา : www.aussieapples.com.au
