เปิดสูตรไก่เทริยากิ ทำง่ายเพียงแค่มีไมโครเวฟ

ในยุคนี้ไมโครเวฟจัดเป็นอุปกรณ์ที่มีให้เลือกใช้หลายฟังก์ชั่นขึ้นอยู่กับ ยี่ห้อ และรุ่น  โดยพื้นฐานการทำงานที่มีคือการอุ่น ต้ม นึ่ง อันที่จริง 3 อย่างนี้ก็มากแล้วนะ พอจะได้ปรุงกันหลายเมนูเลยทีเดียว ที่สำคัญมันง่ายและรวดเร็วเริ่มด้วยเมนูนี้ละกัน

สลัดบล็อคโคลี่กับไก่ เทริยากิ  / Chicken teriyaki with steamed broccoli salad

ส่วนผสม

สำหรับทาน 1 คน (ส่วนผสมให้ปรับตามที่ชอบ เพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามใจค่ะ)

1.แครอท ½ หัว – หั่นตามยาวแล้วตัดเป็นแท่ง ให้ได้ขนาดประมาณ 1 เซ็นติเมตร หรือหั่นให้มีขนาดเท่าๆกัน

2.บล็อคโคลี่ ประมาณ 1 ถ้วยตวง (หรือ 1 ใน 4ของหัว ขึ้นอยู่กับขนาดที่ซื้อมา) หั่นเป็นดอกๆ ถ้าช่อดอกใหญ่มากให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง

3.งาขาวคั่ว ½ ช้อนชา –ซื้อที่สำเร็จรูปก็ได้ หรือถ้าขยันหน่อยก็คั่วเองเลย

4.เนื้อไก่ 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ(ใช้สันใน หรือใครชอบเนื้อส่วนอกแบบติดหนังก็ไม่ผิดกติกา)

5.ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสนี้ทำไม่ยากนะ ไว้คราวต่อไปจะมาชวนทำซอสไว้ใช้เอง)

6.น้ำสลัดแบบญี่ปุ่น จะเลือกแบบสูตรงาขาว หรือโชยุ ก็อร่อยไปคนละแบบ

ขั้นตอนในการปรุงจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

ส่วนที่ 1 –หมักไก่เทริยากิ นำเนื้อไก่และซอสเทริยากิมาคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่วเนื้อไก่ ขั้นตอนนี้ทำไว้ก่อนที่จะหั่นผัก

หมักไก่ไว้ในตู้เย็นสัก 10 -15 นาที จะได้รสชาติที่เข้าเนื้อมากขึ้น จากนั้นค่อยหั่นผัก

ส่วนที่ 2 – การนึ่งผัก นึ่งไปพร้อมกันทั้ง 2 อย่างในครั้งเดียว จัดเรียงแครอทและบล็อคโคลี่ลงในจาน เกลี่ยๆผักให้กระจายทั่วจานจะได้สุกเสมอกัน ใส่น้ำสะอาดลงในจาน 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้ฝาครอบสำหรับอุ่น หรือปรุงอาหารใน microwave ใช้ไฟสูง (high) นึ่งผักนาน 2-3 นาที อย่าให้สุกจนเกินไป เพราะความร้อนจะทำให้ผักสุกได้อีกนิดเมื่อนำออกจากเตา เมื่อผักสุกดีแล้วพักไว้ให้เย็นลง ก่อนนำมาจัดลงจานอีกครั้ง

ในระหว่างที่รอผักสุกให้นำไก่ที่หมักไว้ใส่จานเตรียมเข้าเตาต่อไป สำหรับการอบไก่ให้ใช้ไฟสูง นาน 3 นาที นำเข้าเตาอบครั้งละ 1 นาที แล้วนำไก่ออกมาคลุกๆด้วยช้อนเพื่อให้ไก่กลับด้าน จะได้สุกทั่วทั้งชิ้น

ส่วนที่ 3 –การจัดจาน นำผักที่นึ่งไว้มาจัดเรียงลงในจาน ตามด้วยไก่เทริยากิ ราดน้ำสลัด และโรยงาขาว เท่านี้ก็เรียบร้อย

มื้อนี้ใช้เวลาในการเตรียมและปรุงไม่น่าเกิน 20 นาที ทั้งง่าย รวดเร็ว แถมสุขภาพดีด้วยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

Cooking Tips: งาขาวที่คั่วแล้วไม่ว่าจะเป็นที่คั่วเอง หรือ ซื้อสำเร็จรูป ให้เก็บในตู้เย็นป้องกันการมีกลิ่นเหม็นหืน

ภาพประกอบจาก crunchycreamysweet.com dinneratthezoo.com