แม้ว่าร้านฟาสต์ฟู้ด (Fast Food) ในบ้านเราจะมีมานานเกือบ 40 ปีแล้ว แต่ยังคงมีการถกเถียงกันในโลกออนไลน์เกี่ยวกับประเด็น “การเก็บถาดอาหาร” ว่าแท้ที่จริงแล้วควรจะเป็นหน้าที่ของใครกันแน่ ระหว่างพนักงานในร้านกับลูกค้าที่สั่งอาหารมากิน
ล่าสุด ประเด็นดังกล่าวกลับมาร้อนแรงอีกครั้ง เมื่อมีผู้ใช้ทวิตเตอร์รายหนึ่งโพสต์รูปโต๊ะในร้านฟาสต์ฟู้ดดังแห่งหนึ่ง ซึ่งมีถาดอาหารและเศษขยะวางอยู่ พร้อมด้วยข้อความว่า
“มารยาทเบื้องต้นในการทานอาหารที่ร้าน fast food ที่ต้องรู้เลยคือเวลากินเสร็จแล้วต้องเอาถาดไปเก็บและทิ้งขยะเอง
ตู้ถังขยะมันก็อยู่เห็นชัดเจน
คนที่ไม่รู้ = ถ้าใครไม่รู้ต่อไปก็เอาไปทิ้งนะครับ
คนที่รู้แต่ไม่ทำ = อย่าทำตัวเป็นคนมักง่ายเลยหว่ะ ลำบากคนอื่นเค้าอีก”
จากทวีตดังกล่าวทำให้มีการแสดงความคิดเห็น และมีการรีทวีตกันจำนวนมาก เพราะมีทั้งที่เห็นด้วยว่าควรเก็บถาดเอง และควรปล่อยให้เป็นหน้าที่พนักงานของร้าน ขณะที่บางคนเพิ่งทราบว่าเป็นหน้าที่ของลูกค้าที่ต้องเก็บถาดอาหารเองหลังจากรับประทานเสร็จ
ประเด็นดังกล่าวไม่ได้มีการถกเถียงเฉพาะบ้านเราเท่านั้น แม้กระทั่งในต่างประเทศก็ยังมีข้อสงสัยในเรื่องนี้ และมีการตั้งกระทู้ถามถึงเรื่องนี้อยู่บ่อยครั้ง บ้างก็หงุดหงิดว่าทำไมบางคนถึงไม่เก็บถาดไปทิ้งให้เรียบร้อย
รู้จักธรรมชาติของร้านฟาสต์ฟู้ด
ปกติแล้วร้านฟาสต์ฟู้ดเป็นร้านที่มีคอนเซปต์ในการออกแบบร้านเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าที่แวะมากินอาหารแบบเร่งด่วน ก่อนจะออกจากร้านไป โดยมีจุดรับอาหาร จุดเติมเครื่องปรุง และจุดทิ้งถาดอาหารไว้อย่างชัดเจน
ร้านฟาสต์ฟู้ดต่างจากภัตตาคารหรือร้านอาหารที่มีพนักงานเสิร์ฟ ตรงที่ลูกค้าต้องบริการตัวเอง (Self-Service) เป็นหลัก นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมเราไม่ต้องจ่ายทิปให้กับร้านฟาสต์ฟู้ด หรือไม่ต้องเสียค่า Service Charge ให้กับทางร้าน
ดังนั้น จึงเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของลูกค้าที่จะเก็บถาดและเศษขยะของตนเองไปทิ้งในถังที่จัดไว้ให้ ก่อนจะลุกออกจากร้านไป เพื่อให้ลูกค้าคนอื่นสามารถใช้บริการต่อได้ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะจัดพื้นที่เก็บถาดอาหารไว้ใกล้ ๆ กับประตูทางออกอยู่แล้ว ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าได้อีกทางหนึ่ง
ควรติดป้ายบอกให้ชัดเจนหรือไม่?
แม้ว่าการเก็บถาดอาหารจะเป็นเรื่องที่ชาวต่างชาติปฏิบัติกันเป็นเรื่องปกติ แต่ฟาสต์ฟู้ดในเอเชียก็สร้างความสับสนให้กับลูกค้าเช่นกันว่าควรจะปฏิบัติตัวเช่นไร เพราะบางแห่งก็มีพนักงานเก็บถาดและเช็ดโต๊ะให้ทันทีที่ลูกค้าลุกออกไป ขณะที่บางเจ้ามีจุดบริการให้เก็บถาดด้วยตนเอง อาทิ ร้านแมคโดนัลด์ในญี่ปุ่น ที่จะมีจุดให้ทิ้งขยะที่ระบุไว้อย่างชัดเจน พร้อมทั้งมีการแยกประเภทขยะระหว่างกระดาษกับพลาสติกด้วย
แต่สำหรับในบ้านเรา ฟาสต์ฟู้ดชื่อดังบางเจ้าก็ระบุไว้ชัดเจนเช่นกันว่ามีพนักงานให้บริการเก็บโต๊ะและทำความสะอาดให้กับลูกค้าโดยเฉพาะ อาทิ เคเอฟซี ที่เคยออกมาให้ความกระจ่างในเรื่องนี้เมื่อหลายปีก่อนว่า ทางร้านมีพนักงานบริการเก็บถาดอาหารให้ ลูกค้าไม่จำเป็นต้องเก็บให้ แม้ว่าจะมีจุดให้เก็บถาดอยู่ในร้านก็ตาม
ทั้งนี้ หลายคนบอกด้วยว่าเคยมีประสบการณ์ตรงกับตนเองมาแล้ว เมื่อพนักงานเดินมาบอกว่าไม่ต้องเก็บถาดให้ บ้างก็บอกว่าถูกสายตาของลูกค้าคนอื่นมองเหมือนตัวประหลาดเวลาที่นำถาดไปเก็บ จึงมีการตั้งข้อสงสัยตามมาว่าเหตุใดไม่ติดป้ายบอกให้ชัดเจนไปเลยเหมือนที่เราเห็นกันตามศูนย์อาหารหรือ Food Court ที่อยู่ในศูนย์การค้าต่าง ๆ เพื่อจะได้เข้าใจตรงกันว่าจำเป็นต้องเก็บถาดด้วยตนเอง ไม่เช่นนั้นก็คงจะเป็นปัญหาโลกแตกที่ยังถกเถียงกันอยู่ร่ำไป เพราะบางคนมองว่าธุระไม่ใช่
อย่างไรก็ตาม หากไม่เหลือบ่ากว่าแรงและเอาใจเขามาใส่ใจเรา การนำถาดไปเก็บไว้ยังจุดที่ให้บริการ และทิ้งเศษขยะของตัวเองในถังขยะก็ไม่ได้เสียเวลาอะไรมากมายนัก เพราะฟาสต์ฟู้ดบางสาขาอาจจะมีพนักงานให้บริการเพียงไม่กี่คน และถือเป็นมารยาททางสังคมที่ช่วยให้ลูกค้าคนอื่นสามารถใช้บริการได้โดยไม่ต้องรอพนักงานมาช่วยเคลียร์โต๊ะให้ด้วย
