ข่าวดีสำหรับคนที่ชอบกินช็อกโกแลต เพราะโกโก้ที่เป็นส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลตมีสาร “ฟลาโวนอยด์” ที่มีผลต่อการไหลเวียนของเลือดไปสู่สมอง จึงส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง
ทั้งนี้ ฟลาโวนอยด์ นอกจากจะมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งแล้ว ก็ยังช่วยให้เม็ดเลือดไม่จับตัวเป็นก้อนจนอุดตัน และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดด้วย
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย L’Aquila ในอิตาลี ทำการศึกษาผลที่เกิดขึ้นต่อสมองจากการกินช็อกโกแลต โดยให้ผู้ที่ร่วมการวิจัยซึ่งเป็นผู้สูงวัยทดสอบความจำในรูปแบบต่างๆ หลังจากที่กินช็อกโกแลตเข้าไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง ซึ่งระยะเวลาทดสอบมีตั้งแต่ 5 วันไปจนถึง 3 เดือน
โดยพบว่า ฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยพัฒนาความจำให้ดีขึ้น อีกทั้งยังลดผลกระทบจากภาวะขาดการนอนหลับ (sleep deprivation) หรือนอนหลับได้ไม่เต็มอิ่มที่ทำให้ร่างกายอ่อนเพลียด้วย
ดอกเตอร์วาเลนติน่า ซอชชี่ หัวหน้าทีมวิจัยดังกล่าว กล่าวว่า ในบรรดาช็อกโกแลตทั้งหมด “ดาร์กช็อกโกแลต” อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์มากที่สุด จึงควรบริโภคทุกวัน เพราะจากผลการศึกษาพบว่าส่งผลดีต่อสมองในระยะยาว ทำให้การทำงานของสมองในผู้สูงวัยดีขึ้น
ที่มา : www.sciencedaily.com