Copenhagen “เบอร์หนึ่ง” เมืองน่าเที่ยว 2019 (ตอนแรก)
Copenhagen “เบอร์หนึ่ง” เมืองน่าเที่ยว 2019 (ตอนที่ 2)
Copenhagen “เบอร์หนึ่ง” เมืองน่าเที่ยว 2019 (ตอนที่ 3)
Copenhagen “เบอร์หนึ่ง” เมืองน่าเที่ยว 2019 (ตอนจบ)
Lonely Planet ประกาศ Top City เมืองใหญ่ที่น่าเดินทางไปท่องเที่ยว ประจำปี ค.ศ. 2019 จำนวน 10 อันดับ ผลปรากฏว่า กรุง Copenhagen เมืองหลวงประเทศ Denmark ได้รับการจัดให้เป็น “เบอร์หนึ่ง” ของเมืองใหญ่ที่น่าท่องเที่ยว
หลังจากที่เราพาไปเยี่ยมชม อนุสาวรีย์ “เงือกน้อย” The Little Mermaid ที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าท่าเรือริมอ่าว Copenhagen รวมถึงสวนสาธารณะ Langelinie กันแล้วในสัปดาห์แรก และในสัปดาห์ก่อนได้พาไปดู Highlight ของ Copenhagen คือท่าเรือ Nyhavn และ Conditiori La Glace คือร้านขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดของ Copenhagen และถือได้ว่า เป็นร้านขนมปังที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของ Scandinavia เลยก็ว่าได้ มาในตอนนี้ขอพามาดู Lifestyle ของชาว Copenhagen ที่พจนานุกรมออกซฟอร์ดยกให้เป็น 1 ใน 10 คำศัพท์แห่งปี 2016 นั่นคือคำว่า Hygge
เหตุผลหลักก็คือ “เดนมาร์ก” นั้น ได้รับการยกย่องให้เป็นมหาอำนาจแห่งความสุขอันดับหนึ่งของโลกในการจัดอันดับของ UN และ OECD จนผู้คนอดสงสัยไม่ได้ว่า อะไรทำให้ดินแดนขนาดเล็กที่ห่มคลุมด้วยความหนาวเหน็บและฝนชื้นเกือบตลอดทั้งปีมีความสุขได้ขนาดนี้
คำตอบคือ Hygge หรือ “ฮุกกะ” ปรัชญาและวิถีความสุขของชาวเดนิชที่กลายเป็นกระแสนิยมไปทั่วโลกนั่นเอง
แม้จะผ่านมา 2-3 ปี ทว่า Hygge วัฒนธรรมสุดชิลล์จาก Copenhagen และ “เดนมาร์ก” ก็ยังคงมาแรงอยู่ในกระแส Hipster ทั่วทุกมุมโลกในเวลานี้ครับ
คำจำกัดความง่ายๆ ของ Hygge หรือ ฮุกกะ คือ ศิลปะในการสร้างความใกล้ชิดผูกพัน ความรู้สึกผ่อนคลายในจิตวิญญาณ การหาความสุขจากสิ่งรอบตัวในปัจจุบัน
ที่มาของกระแส “ฮุกกะ” เริ่มต้นจากหนังสือ The Little Book of Hygge: The Danish Way to Live Well เขียนโดย Meik Wiking ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยความสุข แห่งประเทศ “เดนมาร์ก”
Meik Wiking กลั่นกรองประสบการณ์หลายปีในตำแหน่งผู้อำนวยการสถาบันวิจัยความสุข มารวบรวมไว้ในหนังสือซึ่งจะพาเราไปรู้จัก “วิถีฮุกกะ” ในหลายแง่มุม ตั้งแต่อาหาร การตกแต่งบ้าน การคบหาสมาคม ไปจนถึงมุมมองความคิดที่ชี้ชวนให้คุณมองหาความสุขในสิ่งละอันพันละน้อยรอบตัว เพื่อสร้างวิถีชีวิตที่ “ฮุกกะ” ในแบบของคุณเอง จัดพิมพ์และจัดจำหน่ายโดยสำนักพิมพ์ Penguin Life โดยในประเทศไทยหาซื้อได้ที่ร้าน Asia Books
The Little Book of Hygge: The Danish Way to Live Well จึงเป็นหนังสือที่รวบรวมวิถีของชาวเดนมาร์ก ที่เป็นหนึ่งในปัจจัยช่วยให้ประเทศนี้ครองแชมป์ประเทศที่มีความสุขมากที่สุดในโลก เนื้อหาคร่าวๆ เป็นการบอกคุณว่าความสุขที่คนเดนมาร์กมีนั้น เขาทำกันอย่างไร เขามีมุมมองการใช้ชีวิตอย่างไรให้มีความสุข ไม่ว่าอากาศจะแย่ ฝนจะตกหนักจนไม่มีมีแต่แสงแดด แต่ชาวเดนมาร์กก็เลือกใช้ชีวิตให้กลมกลืนไปกับสิ่งเหล่านั้นได้อย่างมีความสุข
รูปภาพในเล่มสวยงามมาก เพราะถ่ายจากสถานที่จริง ใครที่ต้องการมีความสุขแบบ “ชาวฮูก้า” หรือ “ชาวเดนมาร์ก” แล้วล่ะก็ ต้องไม่พลาด โดยในปัจจุบัน มีการแปล The Little Book of Hygge: The Danish Way to Live Well เป็นภาษาไทยแล้ว ภายใต้ชื่อปก “ฮุกกะ: ปรัชญาความสุขฉบับเดนมาร์ก” ถ่ายทอดสำนวนโดย “พลอยแสง เอกญาติ” ออกวางจำหน่ายเมื่อเดือนมีนาคม 2560 โดยสำนักพิมพ์ Open World
ความน่าสนใจอีกประการของ “ฮุกกะ” ก็คือความสมบูรณ์ของวัฒนธรรม การกินอยู่ แนวคิดต่างๆ และรูปแบบการใช้ชีวิตแบบพอเพียงของวัฒนธรรมคน Hygge ซึ่งถือได้ว่าเป็นสังคมที่ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขที่สุดในโลก อีกทั้งยังเปิดเผยความลับของผู้คนในกลุ่มประเทศ Nordic หรือชาว Scandinavia กับความลับของความสุขในการใช้ชีวิตแบบ “ฮุกกะ” อาทิ การมีความสุขกับการทำอาหาร พร้อมความสุขของการใช้ชีวิตแบบ Outdoor การดื่มด่ำความสุขกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นสุขนิยมในแบบของชาว “ฮุกกะ”
ปิดท้ายกันด้วยวัฒนธรรม FIKA คือการกินกาแฟนั่นเอง ซึ่งชาว Scandinavia เป็นชาติที่กินกาแฟกันมากที่สุดเป็นอันดับที่ 3 ของโลก ดังนั้น Scandinavia จึงมีธรรมเนียมในการนั่งกินกาแฟ หรือ FIKA กันทุกเช้าและบ่าย
ซึ่งวัฒนธรรม FIKA นี้คือจะไม่มีการทำงานมาเกี่ยวข้องด้วยโดยเด็ดขาด เหมือนเป็นการพักเบรค เรื่องเครียดๆ ทั้งหมดชั่วคราว แล้วมาจิบกาแฟกับขนมดีๆ กันอย่างดื่มด่ำ วัฒนธรรม FIKA ที่กล่าวมาสอดคล้องกับ Conditiori La Glace ในตอนที่แล้ว ที่หยิบเอาขนมรสชาติดีๆ จากหลากหลายเมนูทั้งเค้ก Biscuits ขนมปังและเนยต่างๆ พร้อมวิธีการทำขนมในวัฒนธรรม FIKA และการทำขนมในแบบชาว “ฮุกกะ” นั่นเองครับ
