ข้าวเหนียว มีกลูเตนหรือไฟเบอร์เยอะกว่าข้าวขัดในโจ๊ก มีธาตุเหล็ก และกรดโฟลิก มีสรรพคุณในการสร้างเม็ดเลือด ทำให้เม็ดเลือดสมบูรณ์ นอกจากนี้ ข้าวเหนียวยังอุดมไปด้วยวิตามินอี มีสรรพคุณช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ป้องกันปัญหาวุ้นนัยน์ตาเสื่อมได้ และหากถ้าเป็นข้าวเหนียวดำ ก็จะมีโอพีซี ซึ่งมีสรรพคุณช่วยชะลอการแก่ก่อนวัย และความเสื่อมถอยของร่างกายได้อีกด้วย
จากปรากฎการณ์ “ข้าวเหนียวแพงขึ้น” อย่างผิดปกติในรอบ 10 ปี เนื่องจากภัยแล้งเป็นปัจจัยหลัก จึงทำให้ส่งผลกระทบทั้งต่อร้านค้า ต้องขยับราคาข้าวเหนียวขึ้น ส่วนพ่อค้าแม่ค้าก็ทำการลดปริมาณข้าวเหนียวลง และแน่นอนว่าการขึ้นราคาของข้าวเหนียว ย่อมส่งผลต่อผู้บริโภคอย่างเราๆ เช่นกัน โดยจากผลการสำรวจของนิด้าโพล ยังระบุว่า มีประชากรชาวไทย ถึงร้อยละ 26.02 กินข้าวเหนียวเป็นประจำทุกมื้อหรือเกือบทุกมื้อ วันนี้เราจึงรวบรวมเมนูอาหารทั้งคาวและหวานที่ต้องกินคู่กับข้าวเหนียว หรือต้องใช้ข้าวเหนียวทำเท่านั้นถึงจะฟินอร่อย!
หมูปิ้ง
หมูปิ้ง มักจะเป็นอาหารมื้อเช้าของใครหลายๆ คน เนื่องจากเป็นเมนูที่ง่าย หาซื้อได้ทั่วไป แถมมีราคาถูก และอย่างที่ทราบกันดีว่า หมูปิ้งจะต้องกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เท่านั้นถึงจะฟินอร่อย เพราะด้วยความมันจากน้ำมันหมู และซอสหมักหมูที่มีรสชาติออกหวาน มารวมกันอยู่ที่ก้นถุง พอเอาข้าวเหนียวไปจิ้มแล้วกิน บอกเลยว่ามันเข้ากันได้ดีมากๆ
ส้มตำ
ส้มตำ ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยทั่วทุกภาค เนื่องจากมีรสชาติจัดจ้าน และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ให้พลังงานต่ำ แม้ว่าส้มตำจะมีรสชาติหลากหลายในจานเดียว และอร่อยถูกปากคนไทย แต่การบริโภคส้มตำเพียงอย่างเดียว ทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน จึงต้องกินอาหารอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย ซึ่งที่ผู้คนนิยมมากที่สุดก็คือ ข้าวเหนียว เพราะทำให้ได้รับสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตด้วยนั่นเอง
ข้าวเหนียวมะม่วง และข้าวเหนียวทุเรียน
มาถึงของหวานที่ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า ข้าวเหนียวมะม่วง และข้าวเหนียวทุเรียน จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้ข้าวอื่นๆ มาแทน เพราะเชื่อว่ามันไม่น่าจะเข้ากันได้และทำให้เสียรสชาติแน่นอน และนอกจากเมนูอาหารข้างต้นแล้ว ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อีกไม่ว่าจะเป็น เนื้อทอด ไก่ทอด หมูทอด เนื้อย่าง ไก่ย่าง หมูย่าง คอหมูย่าง น้ำพริก ลาบ ก้อย น้ำตก ไข่ต้ม ฯลฯ ที่ต้องกินคู่กับข้าวเหนียวเท่านั้นถึงจะฟินอร่อย ด้านเมนูที่ต้องใช้ข้าวเหนียวทำเท่านั้น ได้แก่ ข้าวหลาม ข้าวจี่ ข้าวต้มมัด ฯลฯ รวมถึงเมนูที่มีส่วนผสมของ แป้งข้าวเหนียว เข้ามาเกี่ยวข้องก็ด้วยเช่นกัน
ดังนั้นพอกลับมานึกถึงผลกระทบจากข้าวเหนียวแพงแล้ว เรียกว่าเราไม่สามารถเลี่ยงราคาของข้าวเหนียวที่กำลังพุ่งสูงขึ้นนี้ได้ จนกว่าราคาข้าวเหนียวจะลดลง หรือแม้แต่จะให้หันไปกินข้าวเจ้าแทนข้าวเหนียว ซึ่งมันไม่สามารถทดแทนกันได้ เพราะคุณประโยชน์ก็ไม่เหมือนกันอีก เนื่องจากข้าวเหนียวให้พลังงานมากกว่าข้าวเจ้า และทำให้อิ่มท้องนานกว่าด้วยนั่นเอง
