หนังสือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา ประจำปี 2563 เป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของประเทศไทย ได้เปิดเผยรายชื่อ 5 ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลินแล้ว โดยทั้งหมดเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพมหานคร ซึ่งมีทั้งร้านที่ยังคงรักษา 2 ดาวมิชลินไว้ได้จากปีก่อน และร้านที่สร้างชื่อด้วยการเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมาครองรางวัล 2 ดาวมิชลิน
Le Normandie (เลอ นอร์มังดี) | ร้านที่ยังคงรักษา 2 ดาวมิชลินไว้ได้
- ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย
- เปิดบริการจันทร์-เสาร์ เวลา 12.00-14.30 น. (Lunch) และ 19.00-22.00 น. (Dinner)
- ตั้งอยู่ในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ ซ.โอเรียนเต็ล อเวนิว เขตบางรัก
- โทร 02-659-9000
ตั้งแต่ปี 1958 Le Normandie ในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ได้สร้างชื่อและกลายเป็นจุดหมายของผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน แม้จะมีการปิดปรับปรุงในปี 2015 แต่ Le Normandie ยังคงรักษาไว้ซึ่งความสง่างาม ทั้งกระจกบานใหญ่ที่มองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยา หรือการจัดแจกันดอกไม้อย่างประณีต ทุกเมนูถูกปรุงอย่างลงตัวด้วยวัตถุดิบชั้นยอดและเทคนิคชั้นสูง รวมไปถึงการบริการเป็นเลิศสมคำร่ำลือ
Mezzaluna (เมซซาลูน่า) | ร้านที่ยังคงรักษา 2 ดาวมิชลินไว้ได้
- ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย
- เปิดบริการอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-01.00 น.
- ตั้งอยู่ในโรงแรมเลอบัว สเตท ทาวเวอร์ ชั้น 65 ถนนสีลม
- โทร 02-624-9555
บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยแบบเซตเมนู 7 คอร์ส ที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา
Sühring | ร้านที่ยังคงรักษา 2 ดาวมิชลินไว้ได้
- ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัย
- เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.30-21.30 น.
- ตั้งอยู่ใน ซ.เย็นอากาศ 3 ช่องนนทรี เขตยานนาวา
- โทร 02-287-1799
ร้านร่มรื่นในบรรยากาศอบอุ่นแห่งนี้ เชฟคู่แฝดชาวเยอรมันรังสรรค์อาหารได้อย่างมีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์ โดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม รสชาติและการจัดแต่งจานเชื่อมโยงกันได้ดีอย่างไร้ที่ติ สื่อให้เห็นถึงความสนุกสนานของการผจญภัยที่แฝงไว้ด้วยเรื่องราววัยเยาว์ของทั้งคู่ แนะนำเซตเมนู 14 คอร์ส ที่รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์ หรือ à la carte ที่ให้บริการเฉพาะวันจันทร์ถึงวันพฤหัสเท่านั้น ทีมงานมืออาชีพพร้อมแนะนำไวน์ชั้นเลิศให้แก่คุณ
R-Haan | ร้านเลื่อนระดับจาก 1 ดาว มาครองรางวัล 2 ดาวมิชลิน
- ร้านอาหารไทย
- เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00-23.00 น.
- ตั้งอยู่ใน ซ.สุขุมวิท 63
- โทร 02-059-0433
“ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” คำโบราณติดหูที่บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรที่คนไทยมีมาช้านาน เป็นแรงบันดาลใจของเชฟชุมพลในการรังสรรค์เซตเมนู “ตรี” “โท” “เอก” ที่แตกต่างกันตามคอนเซ็ปต์ของอาหารพื้นบ้าน อาหารไทยคลาสสิกไปจนถึงอาหารชาววัง ซึ่งดึงรสชาติของวัตถุดิบต่างๆ ผ่านเทคนิคการปรุงที่หลากหลาย และการจัดแต่งจานที่ประณีตสวยงาม อาจเริ่มต้นด้วยค็อกเทลดีๆ สักแก้วที่เลานจ์ก่อนเปิดประสบการณ์มื้อที่น่าประทับใจ
Sorn (ศรณ์) | ร้านเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมาครองรางวัล 2 ดาวมิชลิน
- ร้านอาหารไทย
- เปิดบริการอังคาร-ศุกร์ เวลา 18.00-23.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00-14.00 น. , 18.00-23.00 น.
- ตั้งอยู่ใน ซ.สุขุมวิท 26
- โทร 099-081-1119
จากความฝันในวัยเด็กที่อยากเปิดร้านอาหารใต้เป็นของตัวเอง วันนี้คุณไอซ์กับเชฟยอดได้สานฝันนั้นให้เป็นจริง พร้อมทั้งคืนชีวิตให้แก่ศิลปะแห่งอาหารใต้ที่เคยสูญหายไปตามกาลเวลา โดยใช้วัตถุดิบจากกลุ่มเครือข่ายชาวเกษตรกรและชาวประมง ผ่านการปรุงด้วยความรักและความใส่ใจอย่างละเมียดละไมในทุกขั้นตอน ร้านศรณ์ตั้งอยู่ในบ้านเก่าแก่ที่ผ่านการบูรณะอย่างหรูหราและทันสมัยผสานกลิ่นอายป่าเขตร้อนของภาคใต้
อ้างอิงข้อมูลจาก guide.michelin.com
